Betyg: 3.9 av 5

Pris per kg: ca 19 kr (maj 2013)

Fritt från gluten, innehåller mjölkprotein

Ger ca 6 port.

Gör så här:

• Koka upp vatten som du lägger den frysta fisken i så att den får tina, gör helst detta ett tag innan du börjar med nästa steg.
• När du tror att fisken snart tinat klart kan du tvätta och skala potatisen.
• Efter att fisken tinat kokar du den och potatisen i varsin kastrull. Koktiden är ca 20 min för dem båda. Är de inte genomgjorda efter 20 min låter du dem koka lite till.
• Häll de frysta ärtorna i en kastrull med vatten och koka dem tills de är mjuka och genomgjorda. Detta kan göras när fisken och potatisen har ca 7 minuters koktid kvar.
• När fisken kokat färdigt lägger du den på en tallrik och täcker med aluminiumfolie så att den håller sig varm.
• Potatisen delar du i mindre bitar och lägger i en bunke. Mixa potatisen med stavmixer tills den blir till ett mos med fin konsistens. Rengör sedan stavmixern då den snart kommer behövas igen.
• Hetta upp grädden och blanda in den väl i potatismoset.
• Vid det här laget borde ärtorna vara klara. Häll bort vattnet från dem och mixa dem till en puré med stavmixern. Detta bör inte göras direkt i kastrullen, utan snarare i en bunke eller någon annan sorts behållare av plast.
• Klipp ner några kvistar färsk dill i småbitar och blanda in dem i moset
• Dela även fisken i mindre bitar. Fördela den jämnt i moset eller dela upp fisk och mos portionsvis.
• Blanda in ärtpurén i moset eller fördela även den i portioner. Klart att servera!

Tips: För att fisken ska hålla värmen bättre kan det vara en idé att koka den samtidigt som ärtorna istället för samtidigt som potatisen. Skillnaden i koktid blir dock lite större då fisken kan behöva koka lite längre än ärtorna. Om konsistensen blir för tjock kan den spädas med uppvärmt vatten.

Vad gör maten för miljön?

• Lägre belastning på biologisk mångfald
• Använder naturens resurser på ett mer ansvarsfullt sätt
• Stärker marklivet, jordens naturliga bördighet och vattenkvaliteten
• Har en lägre klimatpåverkan
• Samtliga ingredienser har inte behandlats med kemiska bekämpningsmedel, konstgödsel eller genmodifierats
• Bevarar fiskbeståndet genom att begränsa fisket till en hållbar nivå
• Bibehåller strukturen, funktionen, produktiviteten och mångfalden i fiskarnas livsmiljöer
• Fisket följer lokala, nationella och internationella lagar

Inköpslista

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

    Rotkojs med fläskkarré     Betyg: 3.8 av 5 Pris per kg: ca 28 kr (maj 2013) Fritt från gluten, innehåller mjölkprotein Ger ca 5 port.                         Ingrediens Mängd Kålrot 220 g ...

  Sjömansbiff   Betyg: 4.4 av 5 Pris per kg: ca 22 kr (maj 2013)                         Fritt från gluten och mjölkprotein Ger ca 6 port.   Ingrediens Mängd Nötfärs (ca 10 %) 55 g Morot ...

    Fläskkarré med skånsk potatis   Betyg: 4.5 av 5 Pris per kg: ca 19 kr (maj 2013) Innehåller gluten och mjölkprotein Ger ca 5 port.   Ingrediens Mängd Fläskkarré (benfri) 55 g Potati...

    I onsdags levererades merparten av min barnmat hem till de föräldrar och barn som ska hjälpa mig att utvärdera matens smak. Till min hjälp hade jag min pojkvän som ställde upp som kartläsare medan jag körde (det hade nog inte gått så bra att...

  En av de viktigaste delarna av mitt projekt är fixad - jag har lagat maten! I tisdags införskaffade jag alla ingredienser efter en noggrannt utformad handlarlista och i onsdags och torsdags var det matlagning för fulla muggar. 4-5 timmars arbe...